食材：香菇、姜丝、糖、醋
| 制作步骤 |
干香菇泡软去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝状，挤去水分，调入盐、水淀粉 搅匀
大火烧热油至五成热，把挂了糊的香菇丝分散入锅炸至结壳
香菇白的部分为淡金色，非常像鳝丝
热锅倒油，爆姜丝，放入糖、醋 搅拌，倒入香菇丝
调入水淀粉，翻炒裹上汁后关火，装盘 完成！
| 视频教程 |
玉树金钱
食材：小白菜、香菇、盐、糖、油、素蚝油、生抽、老抽、蘑菇精、水淀粉（淀粉加凉水）
| 制作步骤 |
小白菜切成四瓣
香菇泡发后去掉根部，蘸上淀粉搓一搓后用水清洗干净
煮一锅水，加入2勺盐、1勺糖和少许油，水开后放入小白菜煮2分钟
另起锅倒入少量水，略微冒泡时加入生抽2勺、素蚝油2勺，老抽加深颜色煮开
酱汁煮开后倒入香菇煮两分钟，然后加入适量盐和蘑菇精继续熬煮
煮至收汁，关火加入水淀粉，翻拌均匀
将香菇倒在小白菜上，一道清爽可口的玉树金钱就制作完成啦！
| 视频教程 |
发表于 2022-4-2 11:49:09
